منتدى صنعتي في يدي
نفرش الورد للقياكم وننثر الرياحين لمقدمكم
حللتم اهلا ووطئتم سهلا
منتدى صنعتي للصناعة
المغربية التقليدية
يرحب بكم شاركونا افكاركم وسجلوا
عندنا فهنا مبتغى كل صنايعية

منتدى صنعتي في يدي

خياطة, صناعة, تقليدية , طرز, رباطي , مكرمي, كروشي , رندة , ساتان
 
الرئيسيةالرئيسية  اليوميةاليومية  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 الفطائر المقلية بالجبنة والدجاج المفروم

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
شمل الاحبة
عضو فضي
عضو فضي
avatar

انثى
عدد المساهمات : 185
تاريخ التسجيل : 14/11/2015
كيف تعرفت علينا : احلى منتدى
العمر : 48
العمل/الترفيه : عاملة
الموقع : بيتي

مُساهمةموضوع: الفطائر المقلية بالجبنة والدجاج المفروم   الثلاثاء 01 ديسمبر 2015, 1:03 pm


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]







مقادير العجينة:


250 جرام من الجبنة الطرية (القريش) Cottage Cheese
200 جرام من الطحين أو أكثر بقليل علي حسب العجين (زيادة الطحين تعمل على تيبس العجينة)
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة كربونات الصودا
زيت نباتي للقلي


الحشوة:


300 غرام قطع دجاج مفروم
80 غرام جبنة مبشورة على المبشرة الخشنة “جبنتك المفضلة”
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
20 غرام زبدة
4 ملاعق كبيرة مفرومة فرما ناعما (جرادة خضراء أو أي أعشاب خضراء مفضلة)
1 فص من الثوم
فلفل مطحون اي نوع حسب الذوق
الملح حسب الذوق


فطائر بحشو اللحم والزعتر



نبدأ بالحشوة:


في مقلاة نذوب الزبدة، يقلى الثوم المفروم في الزيت لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار


اضافة قطع الدجاج مع التحريك والتقليب


إضافة الفلفل، قليل من الملح، إيقاف الغاز، ثم إضافة الأعشاب الطازجة، والجبنة(النوعين) والتحريك جيدا حتي تنمزج المكونات


العجينة:


توضع المكونات الجافة في وعاء مع تحريكها جيدا، ثم امزجيهم بالبيض، ثم اضيفي الجبنة ويعجن العجين
(العجين ينبغي أن يكون لين ومتماسك، نستطيع تشكيله)


رشي طحين على سطح نظيف، ويقسم العجين إلى قطع متساوية


نشكل العجين شكل كرات، ولف كل كرة بما فيه الكفاية على السطح المرشوش بالدقيق


وضع الحشوة في الوسط، وتشكيلها على حسب الذوق


(يجب قلي الفطائر بسرعة، بعد حشوهم اقليهم مباشرة)


تقلى الفطائر في كمية كافية من الزيت النباتي، ثم توضع علي ورق نشاف للتخلص من الزيوت


هذه الفطائر ليست مناسبة للخبز


ممكن اضافة الفطر، والبيض، واللحم المفروم، وما إلى ذلك


الفطائر لذيذة حتي لما تبرد
تحياتي لكم


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الفطائر المقلية بالجبنة والدجاج المفروم
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى صنعتي في يدي :: ღღ عـــــــالـم حــــــــــواء والمجتمع ღღ :: مـطـبـخـك سيدتي بكل الاذواق-
انتقل الى: